Ardei umpluti cu ciuperci

de Bucataria_lui_Tavi in Mancaruri de post, 31 Mai 2010 | 9301 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dupa cum ati observat, incerc sa postez cat mai multe retete dietetice, care sa infirme ideea ca a tine regim (sau post) reprezinta un chin. Ardeii umpluti cu ciuperci sunt un preparat delicios, usor de gatit, care poate fi servit cald sau rece, dupa preferinta.

Vezi si reteta video pentru "Ardei umpluti cu ciuperci"

INGREDIENTE

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
3 ardei grasi (rosii, verzi, galbeni, dupa preferinta);
300 g ciuperci;
500 g pulpa de rosii;
100 g orez;
2 cepe;
1 legatura de marar verde, tocat;
1 legatura de patrunjel verde, tocat;
un praf de sare si de piper.

Bucataria_lui_Tavi

Bucataras incepator

12 imi place 32comentează

0 reteta favorita

Taguri: ardei umpluti, ardei dietetici, preparate vegetariene, preparate de post, mancare de post, retete Mancaruri de post

Portii: 3

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ardei umpluti cu ciuperci:

Pregatire ingrediente: Tocati mararul si patrunjelul. Tocati ceapa si ciupercile marunt. Scoateti cotorul ardeiului si, cu o lingurita, indepartati toate semintele (cu grija, ca sa nu rupeti ardeiul). In acest moment aveti ingredientele pregatite pentru preparare.

Preparare ardei umpluti cu ciuperci: Puneti ceapa intr-o tigaie de teflon (fara ulei), adaugati si ciupercile si rumeniti totul, la foc mediu, pana ce ciupercile lasa apa si incep sa fiarba, dupa care condimentati cu un praf de sare si de piper.

Cand a inceput sa fiarba apa lasata de ciuperci, adaugati orezul si lasati sa fiarba 10 minute. Mai adaugati putina apa daca orezul scade prea mult (apa adaugati cate o lingura, doua, lasati sa se evapore, dupa care mai adaugati, deoarece in final nu trebuie sa ramana apa in tigaie deloc).

Dupa ce orezul a fiert 10 minute cu ciupercile si ceapa, stingeti focul si adaugati jumatate din patrunjelul si mararul tocat. Amestecati bine si lasati 5 minute sa se racoreasca.

Dupa ce s-a racorit 5 minute, umpleti ardeii (ajutati-va de o lingurita). Taiati o rosie felii si indesati felia de rosie in ardei, pe post de dop, pentru a nu iesi orezul la fiert.

Puneti ardeii umpluti intr-o forma rezistenta la foc, adaugati pulpa de rosii, dupa care acoperiti forma cu o folie de aluminiu si introduceti-o in cuptorul preincalzit la 200 de grade, timp de 30 de minute.

Dupa 30 de minute scoateti-o din cuptor, indepartati folia, intoarceti cu grija ardeii, acoperiti din nou cu folie de aluminiu si mai lasati in cuptor ardeii inca 30 de minute.
Dupa ce s-au scurs si aceste 30 de minute, scoateti ardeii din cuptor, indepartati folia de aluminiu si introduceti-i din nou in cuptor si mai lasati-i inca 30 de minute (pana cand se rumenesc la suprafata).
Odata ce au trecut aceste ultime 30 de minute scoateti ardeii din cuptor si presarati pe deasupra mararul si patrunjelul ramas.
Lasati-i apoi sa se racoreasca, dupa care se pot servi.